应南京巨百餐饮管理有限公司邀请，12月19日上午，商会秘书长周晓汉携秘书处工作人员至位于苏宁慧谷的巨百餐饮公司考察交流，受到巨百餐饮总经理方英等领导的热情接待。

 

南京巨百餐饮管理有限公司是一家综合性后勤服务公司，致力于为高等院校、企事业单位、医院及软件园提供餐饮管理、食堂承包、营养配餐、饮食研发等专业餐饮服务。公司坚持以“专业服务、诚信务实、规范管理”为经营理念，以满足和超越客户期望为经营目标，不断创造客户热忱。多年来，公司培养了一批忠诚勤恳、以店为家、真情投入的高素质管理队伍，从各级各类专业学校和社会餐饮企业引进经验丰富、德才兼备、厨艺精湛的餐饮专业技术人员，形成了一整套规范的经营管理办法、服务质量标准和校企合作模式，建立了“以质量保障求信任，以优质服务创效益，以特色品牌求发展”的企业核心文化。

公司于2008年正式注册，风风雨雨近十个年头走来，形成了自己独特的运营体系和风格。团队建设方面，公司主张部队转业者优先，严格把关管理者个人及团队素质，时刻以高标准，严要求员工的行为举止，管理者做表率，起好带头作用。餐厅打造方面，巨百强调突破传统食堂就餐理念，融入多元饮食文化元素，在功能配置、环境布局、餐线设计上自主创新，分割出水吧、咖啡屋、甜品站、书吧等板块，突出“文化餐厅”主题。公司在运营的餐厅不定期举行文化活动，如茶艺日、插花日、读书日等，在为用餐者打造良好舒适用餐环境的同时推进不同文化的交流。后勤服务方面巨百承诺四点，一、稳定、优质的供应商。巨百餐饮在食品、新鲜蔬菜及配料的采购上进行严格审查，由公司物流配送中心直接统一配送，保证了原材料的安全准时供应；二、均衡、健康的膳食结构。公司不定期出外考察学习，借鉴他人优点，通过技术创新和团队研发，使菜品在保持自身特色的基础上不断趋于标准化、科学化及营养化；三、安全、放心的后勤保障。餐厅严格执行“7s”环境管理规则：Seriri（整理）、Seiton（整顿）、Seiso（清扫）、Seikeetsu（清洁）、Shitsuke（素养）、Safety（安全）、Saving（节约）。操作间实行“无水化厨房”，保证地面无水无油，统一员工工作服，将安全卫生放在第一位；四、微笑服务。微笑服务是巨百餐饮服务态度中最基本的标准，也是优质服务重要的一环。保持耐心的工作态度和饱满的工作热情，为用餐者带来快乐的就餐体验。

 

巨百餐饮成立至今，先后取得“江苏省高校文明食堂先进单位”、“南京市食品卫生A级单位”、“中国团餐业先进企业”、“省餐饮行业协会优秀主题餐饮品牌”等多项荣誉称号。公司凭借其优良的企业声誉和过硬的品牌实力，不仅在江苏省已与近40所高校及企事业单位建立了长久的业务合作关系，今年更是走出江苏，与安徽省高校建立合作关系。公司目前筹划在南京建立一处大型中央厨房，主要为养老院和中小学提供营养配餐。对于公司今天的规模、成就和各种荣誉，方英总经理虽然轻描淡写的归结为幸运，但20几岁独自来南京闯荡，从一个普通的服务员到年营业额近3个亿的企业家，从毫无经验的菜鸟到今天餐饮公司的总经理，谁也不能说这只是幸运。在竞争如此激烈的餐饮行业中巨百餐饮不是昙花一现，而是越做越大，其中的付出和汗水只有自己最能体会，也是这一路的坎坷与磨练才造就了今天的巨百餐饮管理有限公司。巨百餐饮：真情巨献，满意百分百！一家用心做餐饮的公司。

周秘书长高度肯定了巨百餐饮的成就与效益，热烈欢迎方英总经理新加入商会并拟任副会长，表示如果巨百有上市的需求，商会将全力提供对接服务。方英总经理也表示十分开心可以加入南京安徽商会这个大家庭，并邀请周秘书长和其他会员企业有机会去文化餐厅考察交流。